magofamily 님의 블로그

왼쪽부터 2002 Chateau Pavie Macquin Saint-Emilion(2002 샤또 빠비 마큉 생떼밀리옹) 2005 Chateau Chauvin Saint-Emilion(2005 샤또 쇼뱅 생떼밀리옹)(출연 빈티지는 1998) 1997 Chateau Cheval Blanc Saint-Emilion(1997 샤또 슈발 블랑 생떼밀리옹)   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 왼쪽부터 샤토 파비 마퀸이야 샤포 파비 3형제중 하나이니 다 아시리라 생각합니다 ㅋㅋ 샤또 빠비 마큉(Chateau Pavie-Macquin)은 생떼밀리옹 지역의 ..

지역 : 미국 > 나파밸리​- 품종 : 까베르네 소비뇽 (90%) + 쉬라(10%)​- 나파 앤젤은 나파 밸리 내의 두 지역인 쿰스빌(Coombsville)산 까베르네 소비뇽 90% 와​ 나이츠 밸리(Knights Valley)산 시라 10%의 블렌딩이다. 생생하고 짙은 심홍색의 와인으로 구조감이 좋다.​ 풍부하고 조화로운 풍미를 띄며, 압안에서는 견고한 충만감을 준다.​ 빨간 딸기의 과일향, 삼나무, 향신료 향을 다채롭게 느낄 수 있으며,​ 스모키한 향이 섬세하고 은은하게 피어난다.​ 마시기 최소 한 시간 전에 디캔팅해서 드시면 좋다. 이 와인은 최소 10년 정도 숙성시킨 후 마시면 더욱 좋다.​

퍼  2005 Montes Purple Angel(2005 몬테스 퍼플 엔젤) 포도품종Carmenere (까르미네르) 92%Petit Verdot (쁘디 베르도) 8%​92% 까르미네르와 8%의 쁘띠 베르도 블렌딩으로 빚어진 퍼플 앤젤은 곱고 유순한 블루베리와 자두의 느낌, 약간 스파이시한 면모을 가지고 있다. 특히 농밀하면서도 부드럽고 촉촉한 탄닌은 까르메네르의 전매특허격 특성이다. 영한 와인임에도 모카, 볶은 커피, 담배 향등 복잡미묘한 부케를 연출한다.​칠레의 대표품종 까르미네르는 필록세라(Phylloxera)가 보르도를 괘멸시키기 전 다른 품종과 섞여 보르도에서 칠레로 전해졌다. 그러나 10여년 전까지도 메를로로 오인되어 그 진가가 발휘되지 못했다. 한편 보르도에서는 필록세라에 의해 전멸되어 지금..

생산자몬테스 Montes [Viña Montes]국가/생산지역칠레(Chile) > 라펠 밸리(Rapel Valley) > 콜차구아 밸리(Cholchagua Valley)주요품종시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 100%스타일Chilean Syrah알코올15~16 %음용온도16~18 ℃추천음식강한 소스로 조리한 붉은 육류, 그릴에 구운 육류 등과 잘 어울린다.기타정보*칠레 최초, 최고의 컬트 시라*2017 빈티지: Wine Spectator 92점, James Suckling 98점*2011 빈티지: Wine Spectator 94점, Robert Parker 93점*2010 빈티지: Wine Spectator 95점*2008 빈티지: Robert Parker 92점*2007 빈티지: Robert Pa..

샤또 빌라 벨 에어 블랑Chateau Villa Bel Air Blanc​생산자미쉘 린취 - 장 미쉘 까즈 Michel Lynch - Jean Michel Cazes국가/생산지역프랑스(France) > 보르도(Bordeaux) > 그라브(Graves)주요품종소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 50%, 세미용 (Semillon) 50%등급Graves AOC(AOP)알코올12.5 %음용온도10~12 ℃추천음식각종 해산물 요리와 크림소스의 파스타. 견과류등과도 잘 어울린다.기타정보*2016 빈티지: Wine Spectator 88점수입사동원와인플러스 ​​반짝이는 초록빛을 띄면서 밝은 노란색을 지닌다. 엘레강스하게 신선함과 함께 과실향이 풍부하면서 오븐에서 갇 구워낸 빵의 내음이 난다. 입속에서 신선한..

Second label of Chateau Smith-Haut-Lafitte. This producer also makes a white wine. Ensure your merchant has the color you are looking for.Critic tasting note: "Fragrant, ripe Sauvignon Blanc gives this second wine of Smith Haut Lafitte density as well as freshness. The wine is crisply textured, still young although fruity. It will be ready from 2020. Roger Voss" - 92/100, Wine Enthusiast​Chateau..

​점점 나이를 먹는 지 눈이 안 좋나 보다...​가끔 산책삼아 지나가다 보면 ​순간 순간 놀란다..​​내 눈이 잘못 된건지 ​아님 잘만든건지 ㅋ​​사람이 서 있는 듯한 느낌을 받는다.​​지은죄가 많은가 ㅋ​​​이 근처에 정착하게된 이유도 ​산책을 할수 있는 공원이 널직하니 있다는 거...​하지만 약간의 불편함이 있는 데 ​그건 이상하게 벌레나 모기가 많더라는 거 ㅋ​그래서 집에서 모기기피제를 뿌리고 나가기는 하는 데 ​가끔 잊을때가 있다...​​​오랜만에 나가봤더니​해충기피제 자동분사기를 설치해놨다 ....​​오호....​​요즘 잘 이용한다...​그러나 내 몸이 문제인건지​​모기들은 나를 기피하지 않는다는 거.....​​그래도 저처럼 특수한 몸을 가지지 않는다면 ​잘 이용할 수 있겠다는 생각이 든다.....

Depending on the vintage, the blend may varyCritic tasting note: (2018 vintage) "(2022) From red clay soils, the Shiraz vineyard is 35 years old, and the 10% Cabernet in the blend is from a 20-year-old vineyard. After fermentaion parcels were matured separately before blending several months later, followed by further ageing in French oak barriques for six months or so. Bruce Tyrell says the Cab..

2004 Vina Santa Rita Triple C Maipo Valley(2004 산타 리타 트리플 C) 포도품종Cabernet Franc (까베르네 프랑) 55%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 30%Carmenere (까르메네르) 15%​퍼플 컬러에 그릴, 스모크, 허브, 버섯, 블루베리향 등이 느껴진다. 잘 익은 과일의 맛과 뛰어난 오크 터치감이 나타난다. 탄닌과 산도도 벨런스가 좋다. Casa Real과 함께 Santa Rita와이너리의 주목할 만한 화인이다.​Triple C는 "C"로 시작되는 세가지 품종, 즉 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere를 의미한다. 엄격히 선별되는 이 세 종류의 최상의 포도들은 Maipo Valley..

​요즘 한참 쇼셜 미디어에 광고를 많이하는 체인점이다.​캐치테이블에서도 ​콜키지 프리라는 아이템으로 승부하고 있는 듯 하다...​​위치도 왕십리역사 안에 위치해 있어 ​찾기도 쉽다...​​근데 약간의 헤프닝 발생​​캐치테이블에 예약이 사라져 버렸다....​응?​​약간의 확인 끝에 이 점포 매니저가 ​예약 확인을 임의로 취소하는 사태가 발생...​​모 사람이 하는 일에는 실수가 있기 마련이지만​이런 경우 당황스럽다...​그러나 결과만 좋다면 모​육회....​처음 보는 형태의 육회....​​적당한 맛....​​정갈한 밑반찬...​​근데 솔직히 맛있거나 인상적이지는 않다...​​​박스로 사다 먹고 있는 ​jaume serra cava​​해산물과 회종류에 잘 어울린다.​​갈비 양념육이 ​괜찬타...​​가격은 모..