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레오빌 형제가의 와인 - 88라스카스, 96 바르통

1988 Chateau Leoville Las Cases Saint-Julien​샤또 레오빌 라스 까스(Chateau Leoville Las Cases)는 유명한 샤또 라뚜르(Chateau Latour)와 연속되어 있는 포도원으로 돌사장으로 장식된 문이 있으며 이 크뤼는 메독의 가장 유명한 풍경 중의 하나이다. 생산되는 일부 와인은 1등급 크뤼 경지에 이른다고 평가된다. 또한 이 샤또는 레오빌(Leoville)로 시작되는 3개의 샤또 중 하나이지만 미쉘 들롱(Michel Delon)씨의 와인에 대한 열정과 품질의 일관성으로 그들 중 가장 우수하다. 포도밭이 뽀이악의 라뚜르(Latour)와 인접해 있고 소유주인 미셀 들롱 씨가 바닐라 향이 가미된 탄닌 성분이 풍부한 농축된 와인을 생산하기 때문에 이 샤또의..

프리미엄와인 2024.08.11

슈퍼 와인들 - 75 샤토 팔머, 97 슈발블랑, 02 크리스탈 , 97 디켐

​1975 Chateau Palmer​​​포도품종Merlot (메를로) 55%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 40%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 5%​짙은 루비칼라를 띠며 꽃, 카시스, 토스트, 미네랄이 느껴지는 특별하고 달콤하며 복잡미묘한 향을 제공한다. 매우 농도짙으며, 탄닌도 가득히 농축되어 있다. 풍부한 과일맛의 보르도의 클래식한 풀바디 스타일의 와인이다. 순수하며, 길이감이 인상적이다. 인내심이 필요한 장기숙성용 와인이다.​​사실 위의 블랜딩 비율은 1978년의 블랜딩 비율이다... 하지만 마고지역의 특성상 까베르네 쇼비뇽의 비율보다는 메를로의 비율이 높은 편이다... 고로 팔머에게는 여성스럽고 부드러운 느낌이 나는 것이 당연하리라... 또하나 1975빈티지의 경우..

프리미엄와인 2024.08.11

1999년 슈퍼 프리미엄 - 우니꼬 , 그랑지 , 샤토팔머

​1999 Vega Sicilia Unico Gran Reserva​​포도품종Tempranillo (템쁘라니요) 75%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 13%Merlot (메를로) + Malbec (말벡) + Albillo (알바리뇨) 2%​어두운 루비 자주색을 띠며 달콤한 체리와 블랙 커런트, 송로 버섯, 흙 내음의 아로마를 느낄 수 있다. 풀바디의 파워풀한 와인으로 적절한 산도과 탄닌이 겹겹이 층을 이루며 입안 가득 퍼진다. 깨끗하면서도 생생한 여운 또한 일품이다. 마시기에 적당하도록 숙성되기 이전에는 출시하지 않는다. 최소한 10년, 그보다 오래 숙성시키는 경우가 더 많다. 우니코의 경우 보통 40년에서 그 이상 보관 가능하다.​Wilkinson VintnersUK: London..

프리미엄와인 2024.08.11

Chateau Pichon-Longueville au Baron (샤토 피숑 롱그빌 바롱 94,02)

1994 Chateau Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville​​포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 60%Merlot (메를로) 35%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 4%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 1%다크 루비와 퍼플 컬러를 띠며 블랙 커런트, 숯, 달콤한 구운 오크의 아로마를 보여준다. 미디움 바디의 와인으로 산도는 낮은 편이다. 풍부한 맛, 잘 숙성된 탄닌, 적당히 길게 지속되는 피니쉬를 지니고 있다.오히려 무똥 97을 압도한다.... 무똥보다 메를로의 비율이 높아서 인가? 모랄까 무똥에서 느끼던 신선한 포도 내음... 역시나 향긋한 기운이 올라와 기분 좋게 해준다...  신의 물방울에서 포도밭 한가운..

프리미엄와인 2024.08.11

프랑스 초특급 와인 - 5대 샤토

​​1986 Chateau Mouton Rothschild​​​RP : 100WS : 99포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 77%Merlot (메를로) 12%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 9%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​​1988 Chateau Latour Pauillac   RP : 91WS : 96 포도품종Cabernet sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%Merlot (메를로) 20%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 4%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 1%​풀바디의 잘 조합된 탄닌과 매우 길게 이어지는 피니쉬가 특징적인 와인으로 잘 정제된 아름다운 와인이다. 거대하고 꼅겹이 쌓인듯한 맛과 글리세린 등 풍부함이 느껴진다..

프리미엄와인 2024.08.11