magofamily 님의 블로그

1999 Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle  포도품종Syrah (쉬라) 100%​도도하며 기품 있게 피어 오르는 흙내음, 계피, 붉은 과일의 맛과 스파이시한 느낌, 단아하게 절제된 미네랄의 느낌이 주류를 이루고 있으며, 원숙한 탄닌은 와인에 심원한 깊이감을 선사하고, 부드러운듯 강한 여운은 오래도록 지속된다.​쉬라즈의 기원에 해당하는 최고의 와인이다. '라 샤펠'은 1919년 폴 자불레 가문의 소유가 되면서 전 세계 와인 애호가들의 사랑을 받기 시작했다. 에르미따쥬는 은자가 사는 오두막을 의미하며, 중세의 기사가 지금의 이 지역에 오두막을 짓고 기거하며 포도밭을 일군 것에서 그 이름이 연유된 것이다. 교회를 의미하는 라 샤펠(La Chapelle)은 폴 자불레 및 ..

2001 Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan  소비뇽 블랑에도 큰 스케일의 위대한 와인이 있음을 역설하는 이 와인은 여러 면에서 부르고뉴의 최고급 화이트와 비교된다. 부싯돌 성분이 주를 이루는 포도밭에 심어진 무려 수령이 65년이나 되는 나무에서 과실을 얻고, 전통적 방법에 따라 5년 정도 묵은 오크 배럴에서 발효 후, 효모와 함께 숙성되었다. 와인에 영향을 주는 일체의 정제나 여과 없이 만들어 졌기에 풍부함과 깊이감에서 보통 와인과 차원이 다르며, 섬세한 광물질의 뉘앙스가 매우 세련된 느낌을 더한다.  --------------------------------------------------------------------------------------------..

​오랜만에 사는 곳을 벗어나서 ​시내로 나가본다...​​청량리가 시내인지는 아리송하지만 ㅋ​암튼 사는 곳을 벗어나면 시내 아니겠나 ㅋ​​처음에는 회를 먹자 했는데 ​한바퀴 돌다보니 ​조개찜이 땡긴다 ​위치는 ​​​청량리가 워낙 넒으니 ​나처럼 길치는 길 잃기 쉽다 ㅋ​​​가격은 ​대 중소 ​각각​5만,6만,7만....​가격이 막 저렴하고 그러지는 않다.​​근데 소만 시켜도 양이 제법 된다..​​주류는 시장이니만큼​참이슬 ㅋ​아 내 사케는 언제 마시노 ㅋ​​저렴한 가격에 산​준마이 ...​다이긴죠급은 아니지만 그래도 저렴한 가격에 ㅋ​벗꽃에디션 ㅋ​벗꽃이 지기전에 마실수 있으려나 ㅋ​준마이 純米쌀과 누룩, 물만 사용해서 만든 사케를 준마이라고 한다. 뒷면의 성분표를 보면 딱 3가지만 들어있다. 유달리 맛이..

​  출전 와인들 처음 시작  2005 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut Bourgogne Aligote 도멘 필립 에 뱅상 레스노(Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut)는 부르고뉴 뉘 생 죠르쥬에 위치하고 있으며, 도멘 확장에 집착하지 않고 작은 빈야드를 유지하는데 집중하여 그 뛰어난 품질을 인정받고 있다. 빈센트(Vincent)와 필리페 레슈노(Philippe Lecheneaut) 형제는 현재 4대에 걸쳐 와인을 생산하고 있으며 훌륭한 와이너리를 소유하고 있다. 이 형제들의 와인양조와 포도재배기술의 노하우는 와인의 퀄리티를 꾸준히 업그레이드 시키는 결과를 낳았다.​1990년부터 100% 새 오크통을 사용, 숙성시키며 일체 인위적인 필..

1998 Bodegas Vega Sicilia Unico Ribera del Duero 포도품종Tempranillo (템쁘라니요) 75%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 13%Merlot (메를로) + Malbec (말벡) + Albillo (알바리뇨) 2%​어두운 루비 자주색을 띠며 달콤한 체리와 블랙 커런트, 송로 버섯, 흙 내음의 아로마를 느낄 수 있다. 풀바디의 파워풀한 와인으로 적절한 산도과 탄닌이 겹겹이 층을 이루며 입안 가득 퍼진다. 깨끗하면서도 생생한 여운 또한 일품이다. 마시기에 적당하도록 숙성되기 이전에는 출시하지 않는다. 최소한 10년, 그보다 오래 숙성시키는 경우가 더 많다. 우니코의 경우 보통 40년에서 그 이상 보관 가능하다. 스페인의 전설적인 와이너리가 된 ..

​​사실 ​와인을 그렇게 많이 마시면서 ​포트와인은 많이 마셔보지 않았는 데요...​이유중에 하나가 유럽의 변방이라고 할수 있는 포르투갈이 주 산지라는 이유도 있지만 ​많이 안 알려져 있기 때문일겁니다.​​제가 바로스 기본 라인업인 ​넌 빈티지 포트 와인을 마셔 본 결과​포트 와인임에도 불구하고 ​가볍다...​묵직하지 않다 였습니다 ...​데일리로 적당하고 ​포트임에도 불구하고 ​많이 달지 않아서 ​안주없이도 마시기 편했습니다...​​자 그럼에도 ​바로스 상급 라인업인 ​콜헤이타 2007​​진득하니 묵직합니다.​모랄까 보르도 올빈에서 보여지는 ​갈색빛...​그리고 진한 레그​하루에 두잔이상 마시기 어렵더군요...​카카오 초코렛을 맛보는 듯한...​​이 친구는 시간을 두고 천천히 즐기는 포트인듯 합니다.​..

아마도 한국인들에게 아니 세상을 살아가는 이들에게는 꿈이라는 것이 있을거다...  꿈이란 이루어 질 수도 아님 이루어 지지 않을 수도 있다...  통상적으로 영화를 보면 크루즈를 타고 여행하면서 일어나는 에피소드들이 아름답게 화면에 보여진다...  나 역시 영화를 통해서 크루즈를 기대했고 그 크루즈에서의 삶을 꿈꾸고 있었다...  난 우연한 기회에 아르헨티나에서 출발하여 남미 대륙을 한바퀴 돌고 칠레로 입항하는 크루즈를 타게 되었다....  하나의 꿈을 이룬.... 그러나 영화에서 보던 것처럼 아름다운 일은 일어 나지 않았다...  꿈이란 그냥 꿈인 걸까?  모르겠다....  나중에 추억이 될지는 ....  로얄 캐리비안 크루즈 http://www.rccl.kr/ 코스 부에노스아이레스, 아르헨티나 -> ..

1999 Chateau Clinet Pomerol  포도품종Merlor (메를로) 85%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 10%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 5%  포므럴의 정점... 메를로 비율이 80%이상이니 당연히 메를로를 좋아 하는 분들이야 말할것도 없고 시음 적기에 왔으니 맛있으리라는 생각을 해본다... rp포인트는 그리높지 않지만 89빈티지는 100점을 받은 와이너리중 하나이기 때문일까? 처음 오픈했을 때 햣긋한 초콜릿 향이 풍기는 게 마치 꽃향기의 향연을 느꼈다고 하면 과찬일까? 약간의 적당한 산도도 가지고 있어 음식과 매치를 잘 이우렀다고 생각이 든다.... 암튼 맛있다 ㅎㅎ

​아마도 여행을 좋아하는 이라면 한번 쯤은 꿈에 그렸을 법한 여행이 크루즈 여행이리라... 나 역시 그랬다.... 크루즈를 타고 멋진 항해를 하면서 음악과 술을 즐기는 조금은 낭만적인 여행....  평생 한번쯤은 해 보고 싶은 여행 .... 난 그래서 크루즈를 탔다....    내가 탄 크루즈 로얄 케빈 -출발지는 아르헨티나  그리고 우루과이 몬테비데오 등등

페루 미라플레스 해안가의 레스토랑 겸 바   갈매기들은 알고 있을 까? 여행자들이 자신들의 비행을 아름답게 바라보고 있다는 걸......  ​여행자는 파도와 함께 한잔의 와인을 든다.... 파도는 그동안의 노고를 단숨에 달아나게 하듯 거세게 몰아친다...  ​잔을 들어라 높이.....  저 석양에 가슴이 녹을 때까지....