magofamily 님의 블로그

​​​요약몽골 북서쪽에 있는 호수. 위치몽골 북서쪽 러시아와 접경지면적2,760㎢수심240~262m둘레380㎞    본문홉수굴 누르(Nurr)라고도 한다. 면적은 2,760㎢, 둘레는 380㎞이다. 수심은 최고 262m로 중앙아시아에 있는 호수 가운데 가장 깊고, 호수 전체 면적의 70%가 100m를 넘는다. 그러나 호수 둔치 쪽에서는 바닥이 훤히 들여다 보일 정도로 수심이 얕다. 동서 길이는 36.5㎞, 남북 길이는 136㎞이며, 전체적으로 육면체 모양을 하고 있다.​몽골 북서쪽 해발고도 1,645m의 고지대에 위치하며, 호수의 북쪽 끝은 러시아와 경계를 이룬다. 민물(담수) 호수 가운데 세계에서 14번째로 크며, 세계 담수 총량의 1%를 차지한다. 1월 평균 기온은 -22.6℃, 7월 평균 기온은 1..

강렬한 적색과 퍼플 색조를 띠며 복합적인 검은 과일향과 바닐라향을 느낄 수 있다. 입안에서는 부드러운 타닌과 함께 전체적인 균형감과 풍만한 맛을 느낄 수 있는 와인이다. Alta Vista(알타 비스타) www.altavistawines.com 알타 비스타(Alta Vista)는 Jean-Michel Arcaute와 Chateau Sansonnet(Saint-Emilion) 소유주인 d'Aulan가(家)에 의하여 1997년 설립되었다. 보르도 그랑 크뤼의 포도재배법과 와인 제조기법의 경험으로 멘도자(Mendoza) 지역의 놀라운 떼루아에서 최고의 와인을 제조하는 것을 목적으로 한다. 프랑스의 와인 기술을 아르헨티나의 문화와 기후와 접목을 이루어 훌륭한 와인들이 가지는 모든 특성들을 가지면서 편안하게 누구..

발랜타인 30년산과 깔롱세귀르 01 ​발렌타인의 모랄까 곡물같은 향​그리고 깔롱 세귀르의 타닌​묘하게 어울린다....    그리고 장독이 가장 소중히 여기는 까뮤 xo ㅋㅋ  그리고 꼬기 쩝~~~~  죽었다가 아침에 깨어 보니   이런 곳에서의 여유..... 아마도 오래동안 기억될 시간이 될듯...

먹물빠에야​​   샤프란 빠에야....  연어 샐러드  Picadillo con Chorizo y Huevo​쇠고기 초리소 볶음​빵에 넣어 먹으면 맛있음... ​ 하몽 스페인의 하몽은 사랑입니다.​ ​​메인요리는 갈라시아 지방식 해산물모듬과 프로방스를 곁들인 양갈비 스테이크

1998 Chateau Margaux Margaux  포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%Merlot (메를로) 20%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 3%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​고급스럽고 귀족적 아름다움을 갖추고 있다. 검은 계피, 제피꽃, 베리류, 체리와 희미하고 가벼운 향신료와 광물질(mineral)의 향취가 감격스럽다. 매우 훌륭한 탄닌 구조와 몇 분이 지나도록 떠나지 않는 여운을 지녔기에 완벽이라는 말이 무색한 와인이다.   ​오픈 했을 때 올라오는 바닐라향이 온 룸을 가득 채우면서​행복한 미소를 짓게 만드는 화려함이 돗보였다.....​하나 어설픈 지식으로​디켄딩을 하는 우를......​빨리 산화되었다...​미안하다...마고여......

1999 Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 55%Merlot (메를로) 25%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 20%​실키하고 매혹적인 탄닌과 풍부한 과일맛이 느껴지는 균형을 잘 이룬 풀바디의 와인이다. 몇분 동안 지속되는 듯한 긴 피니쉬. 모든 의미에서 아름다운 와인이다.예외적일 정도로 훌륭한 집중감, 순수함을 자랑하며, 숙성시키는 데에 상당한 시간이 요구된다.장독의 시음기오브리옹과 함께 했음에 감사하며....모랄까임펙트 없는 기나긴 피니쉬라고나 해야 하나....강렬함을 주지 않으면서우아하다고 표현해야 하는 ......라뚜르처럼 강렬한 향이 변화무쌍한 다양함이 아니고조용히 기품을 내비치는변화하지 않는 귀부인..

​1999 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape rp -94 사실 상당한 기대를 모은 론.... 빈티지는 다르지만​ ws에서 1위를 했던 와인이었고 섬세하면서 향긋한 꽃내음이 콧속을 간지럽히는 듯 하늘 하늘거리는 무얼까 우아하다는 표현이 맞을 지.... 그러면서도 임펙트 있는 향을 던져주는... 마시는 내내 아름다운 향들에 휩싸이는 듯한...  기분 좋은 와인이었다....  포도품종Grenache (그레나쉬) 65%Mourvedre (무베드르) 20%Syrah (쉬라) 10%Other (기타) 5%​매우 정제된 느낌을 준다. 순수하고 실키하며 랍스베리 및 까시스향이 느껴지며, 이후로 모카, 미네랄 등의 향이 피어오른다. 매우 단단한 구조를 가진 와인으로 훌륭한 발란스를 가지고 있..

1986 Chateau Mouton-Rothschild Pauillac(1986 샤또 무똥 로칠드 포이약) RP : 100WS : 99 포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 77%Merlot (메를로) 12%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 9%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​풀바디하며 실키한 탄닌이 느껴지며 잘 익은 과일과 바닐라 맛이 조화를 이뤄 좋은 맛이 입안에서 길게 이어지며 매우 감각적인 와인으로 잘 잡힌 균형과 정제된 맛, 탄닌이 풍부한 거대한 와인이다. 뽀이약의 거인이라 할 만 하며, 오랜 숙성을 위해 기다려야 한다.​포도나무 평균 수령은 45년이며 100%, 새 오크통에서 20개월동안 숙성된다. 프랑스 보르도 메독 지방의 특등급 와인 5종 중 ..

​집으로 오는 길...​지하철을 타고 ​버스를 갈아타고 ​험난한 여정을 거쳐 집으로 향한다...​​집앞에 도착하면 왠지 모를 안도감...​그래서 집이 존재하는 거겠지...​​해외에서 좋은 호텔에 머물러도 안도감이 안 드는 건 이런 이유일거다...​암튼 집에 도착하면 ​일단 먹거리를 찾아 나선다..​https://blog.naver.com/dok4003/223088605622집 앞에서 혼술하기 - 안녕, 닭꼬치https://goo.gl/maps/Hf7fLKXahrhXFEuo8 이 샵의 위치는 고깃간 건너편에 있습니다. 가끔 테이크 아...blog.naver.com​참새가 방앗간 드나들듯이 찾는 곳...​하지만 오늘은 ​​우체국앞에 ​순대 푸드트럭이 있는 것이다.​오호....​특 모듬이​14,000원...​..

2003 Ceretto Monsordo Langhe Rosso(빈티지 2005)어두워지기 시작하는 짙은 루비색을 띠고 있다. 향신과 바닐라의 풍부하고 복합적인 향과 충분한 바디에 부드럽고 달콤한 탄닌을 느낄 수 있다. 장기숙성 가능하다. Ceretto(체레토) www.ceretto.com 1930년대 알바(Alba) 지역에 처음 설립된 체레토(Bruno Ceretto)는 1960년대 들어 확장, 발전하게 되었다. 아스티에서 바롤로까지 다양한 타입의 포도주를 생산하면서 눈부신 발전을 거듭한 체레토는 2개의 바르바레스코와 4개의 바롤로를 직접 양조하며 계속 포도원을 개척, 발전시켜 가는 이태리의 주요 와인 생산자이다. 현재 브루노 체레토(Bruno)가 비지니스를 운영하고 있고, 마르첼로 체레토(Marcell..