magofamily 님의 블로그

발랜타인 30년산과 깔롱세귀르 01 ​발렌타인의 모랄까 곡물같은 향​그리고 깔롱 세귀르의 타닌​묘하게 어울린다....    그리고 장독이 가장 소중히 여기는 까뮤 xo ㅋㅋ  그리고 꼬기 쩝~~~~  죽었다가 아침에 깨어 보니   이런 곳에서의 여유..... 아마도 오래동안 기억될 시간이 될듯...

2004 Chateau Gloria Saint-Julien(2004 샤또 글로리아 생줄리앙) 포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%Merlot (메를로) 25%​깊고 좋은 칼러에, 사랑스러운 베리향과 유칼립투스의 아로마가 지배적이다. 미디움 바디의 와인으로, 훌륭하게 복합된 탄닌과 길고 부드러우며 애무하는 듯한 끝맛이 일품이다. 두번 시음해도 항상 한결같은 맛을 자랑한다. 창시자인 앙리 마르땡(Henri Martin)의 원래 직업은 통제작자였다. 그러나 1939년 그는 와인 제조자가 되기로 결심하였다. 샤또 글로리아를 생산하기 위해 다양한 토양의 땅의 소유자들과 교류하며 참을성과 앞을 내다보는 계획으로 한 고랑 고랑, 한 구획 구획씩 사들이기 시작했다. 가장 힘들었던 점은 생..

생산자칼레스케 Kalleske국가/생산지역호주(Australia) > 사우스 오스트레일리아(South Australia) > 바로사 밸리(Barossa Valley)주요품종시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 100%스타일Australian Shiraz알코올14 %음용온도15~17 ℃추천음식진한 소스의 육류 요리 등과 잘 어울린다.기타정보*2018 Korea Wine Challenge 호주 와인 트로피​*2016 빈티지: Robert Parker 95점수입사동원와인플러스   첫향은 코코아 기운이 물씬 ㅎㅎ 코코아 기운이 빠진 후 카카오 70%의 강력한 달콤함....  이 쉬라즈의 특징을 말하자면 투핸즈 벨라스 가든의 단단한 달콤함과는 조금 달리하는 부드러운 코코아를 마시는 듯한 느낌을 받을 수 있을 것..

지역 : 미국 > 나파밸리​- 품종 : 까베르네 소비뇽 (90%) + 쉬라(10%)​- 나파 앤젤은 나파 밸리 내의 두 지역인 쿰스빌(Coombsville)산 까베르네 소비뇽 90% 와​ 나이츠 밸리(Knights Valley)산 시라 10%의 블렌딩이다. 생생하고 짙은 심홍색의 와인으로 구조감이 좋다.​ 풍부하고 조화로운 풍미를 띄며, 압안에서는 견고한 충만감을 준다.​ 빨간 딸기의 과일향, 삼나무, 향신료 향을 다채롭게 느낄 수 있으며,​ 스모키한 향이 섬세하고 은은하게 피어난다.​ 마시기 최소 한 시간 전에 디캔팅해서 드시면 좋다. 이 와인은 최소 10년 정도 숙성시킨 후 마시면 더욱 좋다.​

퍼  2005 Montes Purple Angel(2005 몬테스 퍼플 엔젤) 포도품종Carmenere (까르미네르) 92%Petit Verdot (쁘디 베르도) 8%​92% 까르미네르와 8%의 쁘띠 베르도 블렌딩으로 빚어진 퍼플 앤젤은 곱고 유순한 블루베리와 자두의 느낌, 약간 스파이시한 면모을 가지고 있다. 특히 농밀하면서도 부드럽고 촉촉한 탄닌은 까르메네르의 전매특허격 특성이다. 영한 와인임에도 모카, 볶은 커피, 담배 향등 복잡미묘한 부케를 연출한다.​칠레의 대표품종 까르미네르는 필록세라(Phylloxera)가 보르도를 괘멸시키기 전 다른 품종과 섞여 보르도에서 칠레로 전해졌다. 그러나 10여년 전까지도 메를로로 오인되어 그 진가가 발휘되지 못했다. 한편 보르도에서는 필록세라에 의해 전멸되어 지금..

생산자몬테스 Montes [Viña Montes]국가/생산지역칠레(Chile) > 라펠 밸리(Rapel Valley) > 콜차구아 밸리(Cholchagua Valley)주요품종시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 100%스타일Chilean Syrah알코올15~16 %음용온도16~18 ℃추천음식강한 소스로 조리한 붉은 육류, 그릴에 구운 육류 등과 잘 어울린다.기타정보*칠레 최초, 최고의 컬트 시라*2017 빈티지: Wine Spectator 92점, James Suckling 98점*2011 빈티지: Wine Spectator 94점, Robert Parker 93점*2010 빈티지: Wine Spectator 95점*2008 빈티지: Robert Parker 92점*2007 빈티지: Robert Pa..

Depending on the vintage, the blend may varyCritic tasting note: (2018 vintage) "(2022) From red clay soils, the Shiraz vineyard is 35 years old, and the 10% Cabernet in the blend is from a 20-year-old vineyard. After fermentaion parcels were matured separately before blending several months later, followed by further ageing in French oak barriques for six months or so. Bruce Tyrell says the Cab..

2004 Vina Santa Rita Triple C Maipo Valley(2004 산타 리타 트리플 C) 포도품종Cabernet Franc (까베르네 프랑) 55%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 30%Carmenere (까르메네르) 15%​퍼플 컬러에 그릴, 스모크, 허브, 버섯, 블루베리향 등이 느껴진다. 잘 익은 과일의 맛과 뛰어난 오크 터치감이 나타난다. 탄닌과 산도도 벨런스가 좋다. Casa Real과 함께 Santa Rita와이너리의 주목할 만한 화인이다.​Triple C는 "C"로 시작되는 세가지 품종, 즉 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere를 의미한다. 엄격히 선별되는 이 세 종류의 최상의 포도들은 Maipo Valley..

2006 Two Hands Shiraz Bella's Garden Barossa Vallery진한 퍼플 플럼 컬러에 블랙베리와 플럼의 향과 다크 초콜릿의 향이 살짝 느껴진다. 그을린 오크, 베이컨, 블랙체리, 달콤한 까시스의 향을 보여주며, 긴 피니쉬와 달콤한 탄닌을 지니고 있다. 고기류, 파스타, 치즈와 향신료가 풍부한 음식 등에 잘 어울린다Critic tasting note: "A bigalcohol) wine, the 2006 Bella's Garden nevertheless comes across as balanced and drinkable in its youth, marrying a rich, creamy texture with mixed berry fruit and hints of mint ..

출연 와인들 2004 Antonin Rodet Macon Villages (2005) 2007 로버트 몬다비 피노누아 1971 까농 라 가플레르 2001 트레발롱 2001 Rockbare Shiraz Reserve Barossa Valley 2004 킬리카눈 커버넌트​​​