magofamily 님의 블로그

처음 샤토 라뚜르를 모으면서 같은 빈티지를 두병 모을 줄은 몰랐습니다 ㅎㅎ ​  ​    2005 Domaine Jerome Galeyrand Bourgogne Pinot Noir(2005 도멘 제롬 갈레양 부르고뉴 피노 누아)    ​  오늘의 메인들... 정말 화려한 꽃향기에 휩싸여 살았다는 ㅎㅎ

​  2004 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape RP : 93와인을 처음 컬랙션하면서 처음으로 빈티지 별로 모아본 와인이다...사실 98과 04, 그리고 05를 모으면서 언젠가는 비교시음회 해봐야지 했으나모임때마다 하나씩 들고 나가다 보니 ㅎㅎ암튼 처음 오픈 후 병브리딩 상태에서는 무언가 단단히 뭉쳐있는 듯한 느낌이약 30분 후어쩌면 꽉 조이는 듯한무얼까 입안에서 꽉 차는 듯한 느낌이 온 몸을 떨었다....혹여는 초코렛 같기도 했고때로는 담배잎같기도 한아련한 향수를 전해 주는 ......아직은 마시기에 어린듯하지만05와는 조금은 다른 듯한...그래도 너를 만나서 반가웠다....포도품종Mourvedre (무르베르드) 30%Grenache (그르나쉬) 30%Syrah..

​1999 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape rp -94 사실 상당한 기대를 모은 론.... 빈티지는 다르지만​ ws에서 1위를 했던 와인이었고 섬세하면서 향긋한 꽃내음이 콧속을 간지럽히는 듯 하늘 하늘거리는 무얼까 우아하다는 표현이 맞을 지.... 그러면서도 임펙트 있는 향을 던져주는... 마시는 내내 아름다운 향들에 휩싸이는 듯한...  기분 좋은 와인이었다....  포도품종Grenache (그레나쉬) 65%Mourvedre (무베드르) 20%Syrah (쉬라) 10%Other (기타) 5%​매우 정제된 느낌을 준다. 순수하고 실키하며 랍스베리 및 까시스향이 느껴지며, 이후로 모카, 미네랄 등의 향이 피어오른다. 매우 단단한 구조를 가진 와인으로 훌륭한 발란스를 가지고 있..

​ 1991 M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon RP - 100 요즘 여러종류의 파커 포인트 100점을 획득한 와인을 마셔본다. 대체적으로 시음 적기가 되지 않아서인지 별로 감응이 확 하고 오지는 않는 다... 단 경험적인 측면에서의 만족감정도.... 이 와인 역시 병브리딩 후 약 30분까지는 가죽향 비슷한 모랄까 약간은 불편한 기운이 올라온다... 시간이 지난 후 과일향과 함께 스모키한 향이 올라오면서 스테이크와 잘 어울리는 듯한 느낌.....  요즘 파커 옹의 입맛 따라집기하면서 느낀 생각은 약간은 일관성이 없어진듯한 느낌 암튼 잘 마셨다 ㅎㅎ  밝고 진한 루비빛을 띄며 스모키한 향과 더불어 베리류의 과일의 향을 동시에 가지고 있다. 입안을 꽉 채우는 힘과 무게감을 가지고 ..

1999 Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 55%Merlot (메를로) 25%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 20%​실키하고 매혹적인 탄닌과 풍부한 과일맛이 느껴지는 균형을 잘 이룬 풀바디의 와인이다. 몇분 동안 지속되는 듯한 긴 피니쉬. 모든 의미에서 아름다운 와인이다.예외적일 정도로 훌륭한 집중감, 순수함을 자랑하며, 숙성시키는 데에 상당한 시간이 요구된다.장독의 시음기오브리옹과 함께 했음에 감사하며....모랄까임펙트 없는 기나긴 피니쉬라고나 해야 하나....강렬함을 주지 않으면서우아하다고 표현해야 하는 ......라뚜르처럼 강렬한 향이 변화무쌍한 다양함이 아니고조용히 기품을 내비치는변화하지 않는 귀부인..

1998 Chateau Margaux Margaux  포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%Merlot (메를로) 20%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 3%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​고급스럽고 귀족적 아름다움을 갖추고 있다. 검은 계피, 제피꽃, 베리류, 체리와 희미하고 가벼운 향신료와 광물질(mineral)의 향취가 감격스럽다. 매우 훌륭한 탄닌 구조와 몇 분이 지나도록 떠나지 않는 여운을 지녔기에 완벽이라는 말이 무색한 와인이다.   ​오픈 했을 때 올라오는 바닐라향이 온 룸을 가득 채우면서​행복한 미소를 짓게 만드는 화려함이 돗보였다.....​하나 어설픈 지식으로​디켄딩을 하는 우를......​빨리 산화되었다...​미안하다...마고여......

1998 Bodegas Vega Sicilia Unico Ribera del Duero 포도품종Tempranillo (템쁘라니요) 75%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 13%Merlot (메를로) + Malbec (말벡) + Albillo (알바리뇨) 2%​어두운 루비 자주색을 띠며 달콤한 체리와 블랙 커런트, 송로 버섯, 흙 내음의 아로마를 느낄 수 있다. 풀바디의 파워풀한 와인으로 적절한 산도과 탄닌이 겹겹이 층을 이루며 입안 가득 퍼진다. 깨끗하면서도 생생한 여운 또한 일품이다. 마시기에 적당하도록 숙성되기 이전에는 출시하지 않는다. 최소한 10년, 그보다 오래 숙성시키는 경우가 더 많다. 우니코의 경우 보통 40년에서 그 이상 보관 가능하다. 스페인의 전설적인 와이너리가 된 ..

​  Didier Dagueneau(디디에 다그노)   ​The World's Greatest Wine Estates > France(로버트 파커 위대한 와이너리 > 프랑스)이제는 고인이 된 디디에 다그노(Didier Dagueneau)는 세계 최고의 소비뇽 블랑 메이커이자, 루아르 지역 작은 마을 '뿌이이 퓌메(Pouilly-Fume)의 야생마'로 알려져 있다. 천재 또는 광인의 소리를 들었던 사람으로, 그의 곱슬거리는 긴 머리와 마구 자란 턱수염 그리고 그의 생각하는 방식이 이를 더 뒷받침 해준다. 다른 와인생산자와 다른 점은 젊은 시절을 처음부터 와인생산자로 시작하지 않고 오토바이(사이드카) 레이서에서 와인메이커로 전업한 특이한 케이스이다. 또한 와인을 만들면서도 개썰매 레이싱에 몰두하여 세계 챔피..

1998 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape  RP : 95 | WS : 94 Mourvedre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Cinsalt 10%, Other Grapes 20%​짙은 루비와 퍼플 컬러를 띠며 검은 과일들, 가죽, 덤불, 송로 버섯, 구운 허브, 시가 타바코, 흙 등의 화려한 부케를 보여준다. 강한 힘이 느껴지면서도 찬란한 신선함과 생기발랄함이 살아있는 집중된 풀바디 와인이다. 이 호화롭고 장엄한 와인은 10년쯤 후에 최고조에 이를 것이며 20년간 지속될 것으로 기대한다 The World's Greatest Wine Estates > France(로버트 파커 위대한 와이너리 > 프랑스) 진정한 의미의 100% 오가닉(Orga..

​​2002 Louis Roederer Brut Cristal  RP : 96 | ST : 91 | WE : 98 | CG : 96 | JH : 96 포도품종Pinot Noir (피노 누아) 55%Chardonnay (샤도네) 45%​가볍고 우아한 흰색꽃 향기와 버터, 토스트 향기가 부드럽게 조화된다. 피니쉬가 길며 유연한 맛이 황홀하다. 매우 섬세한 음식과 잘 어울리며 특히, 캐비어, 해산물(굴, 조가비, 왕새우, 가재)과는 이상적으로 잘 어울린다. 병입 후 평균 6년 지하 저장고에서 뉘어서 숙성 후 데고르쥬망 이후 6개월 이상 휴식 후 출시한다.​18세기부터 샴페인을 생산해 온 명가 루이 로드레가 생산하는 샴페인 중 최고급 샴페인이다. 황제의 샴페인, '샴페인의 가장 아름다운 표현'으로 일컫어지는 크..