magofamily 님의 블로그

2003 Chateau Suduiraut Sauternes(2003 샤또 쉬드로 소떼른)   어울리는 음식 견과류, 과일, 치즈, 디저트 음식과 잘 어울린다.​아름다운 황금빛을 띠며, 스파이스, 꿀, 보트리티스의 캐릭터 등의 아로마가 느껴진다. 풀바디하며, 매우 달콤하며 신선한 끝맛을 가지고 있다. 집중감과 농축감이 일품이다.​ 디켐의 과일 폭탄을 연상하며 사온 와인 ...하나 역시나 디켐에 비해 견줄 수는 없던가....아님 영빈이라서 아직 제 향기를 주지 못함인가?알콜기운이 튀면서 꿀물을 마시는 듯한 약간은 부적절한 당도가 보인다...와인의 눈물이 보이며 농축감은 탁월 하나포도알을 머금은 듯한 청량함은 보이지 않는 다...부담없이 디저트로 하기에는 좋은 와인인 듯 보이나메인으로 하기에는 조금 부족함이 ..

왼쪽부터 2002 Chateau Pavie Macquin Saint-Emilion(2002 샤또 빠비 마큉 생떼밀리옹) 2005 Chateau Chauvin Saint-Emilion(2005 샤또 쇼뱅 생떼밀리옹)(출연 빈티지는 1998) 1997 Chateau Cheval Blanc Saint-Emilion(1997 샤또 슈발 블랑 생떼밀리옹)   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 왼쪽부터 샤토 파비 마퀸이야 샤포 파비 3형제중 하나이니 다 아시리라 생각합니다 ㅋㅋ 샤또 빠비 마큉(Chateau Pavie-Macquin)은 생떼밀리옹 지역의 ..

2003 Chateau La Gomerie Saint-Emilion(2003 샤또 라 고메리 생떼밀리옹) RP : 94WS : 91 관능적인 느낌의 자두향이 인상적이다. 평균 포도나무 수령 32년의 포도를 사용하여 만든다. 쵸콜렛, 구운 커피, 블랙 베리, 체리, 토스트, 오크향 등이 잘 믹스되어 있다. 현대적 스타일의 느낌의 센세이셔널한 와인이다. 비프스테이크 등 그릴에 구운 요리, 찜 요리, 치킨 요리, 훈제 오리, 스튜(또는 완자), 장어구이, 버섯구이, 파스타 등과 잘 어울린다. Chateau La Gomerie(샤또 라 고메리) www.beausejour-becot.com 라 고메리(La Gomerie)는 제라드 및 도미니끄 베꼬(Becot family, 생떼밀리옹 Premier Grand Cr..

1986 Chateau Mouton-Rothschild Pauillac(1986 샤또 무똥 로칠드 포이약) RP : 100WS : 99 포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 77%Merlot (메를로) 12%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 9%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​풀바디하며 실키한 탄닌이 느껴지며 잘 익은 과일과 바닐라 맛이 조화를 이뤄 좋은 맛이 입안에서 길게 이어지며 매우 감각적인 와인으로 잘 잡힌 균형과 정제된 맛, 탄닌이 풍부한 거대한 와인이다. 뽀이약의 거인이라 할 만 하며, 오랜 숙성을 위해 기다려야 한다.​포도나무 평균 수령은 45년이며 100%, 새 오크통에서 20개월동안 숙성된다. 프랑스 보르도 메독 지방의 특등급 와인 5종 중 ..

2005 Chateau Mouton-Rothschild Le Petit Mouton Pauillac 포도품종Cabernet Franc (까베르네 프랑) 70%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 27%Merlot (메를로) 3%​영롱하고 깊은 체리색을 띠며 전형적인 블랙커런트의 향취와 절제된 구조감으로 잘조화된 탄닌을 맛볼 수 있다. 매년 100% 새로운 오크통에서 18개월동안 숙성한다. 어린 포도나무들에서 수확한 포도들을 선별하여 퍼스트 와인과 차별화하며, 1등급 세컨드 와인 중에 가장 적은 수량을 생산하는 까닭에 가격이 높은 편이다. 1993년부터 생산하였으며 "쁘띠 무똥"이란 레이블은 1994년부터 사용하였다.  자 무똥 로칠드의 퍼스트와 세컨의 배합비율을 한번 보자 다음은 무똥 로..

처음 샤토 라뚜르를 모으면서 같은 빈티지를 두병 모을 줄은 몰랐습니다 ㅎㅎ ​  ​    2005 Domaine Jerome Galeyrand Bourgogne Pinot Noir(2005 도멘 제롬 갈레양 부르고뉴 피노 누아)    ​  오늘의 메인들... 정말 화려한 꽃향기에 휩싸여 살았다는 ㅎㅎ

​  2004 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape RP : 93와인을 처음 컬랙션하면서 처음으로 빈티지 별로 모아본 와인이다...사실 98과 04, 그리고 05를 모으면서 언젠가는 비교시음회 해봐야지 했으나모임때마다 하나씩 들고 나가다 보니 ㅎㅎ암튼 처음 오픈 후 병브리딩 상태에서는 무언가 단단히 뭉쳐있는 듯한 느낌이약 30분 후어쩌면 꽉 조이는 듯한무얼까 입안에서 꽉 차는 듯한 느낌이 온 몸을 떨었다....혹여는 초코렛 같기도 했고때로는 담배잎같기도 한아련한 향수를 전해 주는 ......아직은 마시기에 어린듯하지만05와는 조금은 다른 듯한...그래도 너를 만나서 반가웠다....포도품종Mourvedre (무르베르드) 30%Grenache (그르나쉬) 30%Syrah..

​1999 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape rp -94 사실 상당한 기대를 모은 론.... 빈티지는 다르지만​ ws에서 1위를 했던 와인이었고 섬세하면서 향긋한 꽃내음이 콧속을 간지럽히는 듯 하늘 하늘거리는 무얼까 우아하다는 표현이 맞을 지.... 그러면서도 임펙트 있는 향을 던져주는... 마시는 내내 아름다운 향들에 휩싸이는 듯한...  기분 좋은 와인이었다....  포도품종Grenache (그레나쉬) 65%Mourvedre (무베드르) 20%Syrah (쉬라) 10%Other (기타) 5%​매우 정제된 느낌을 준다. 순수하고 실키하며 랍스베리 및 까시스향이 느껴지며, 이후로 모카, 미네랄 등의 향이 피어오른다. 매우 단단한 구조를 가진 와인으로 훌륭한 발란스를 가지고 있..

​ 1991 M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon RP - 100 요즘 여러종류의 파커 포인트 100점을 획득한 와인을 마셔본다. 대체적으로 시음 적기가 되지 않아서인지 별로 감응이 확 하고 오지는 않는 다... 단 경험적인 측면에서의 만족감정도.... 이 와인 역시 병브리딩 후 약 30분까지는 가죽향 비슷한 모랄까 약간은 불편한 기운이 올라온다... 시간이 지난 후 과일향과 함께 스모키한 향이 올라오면서 스테이크와 잘 어울리는 듯한 느낌.....  요즘 파커 옹의 입맛 따라집기하면서 느낀 생각은 약간은 일관성이 없어진듯한 느낌 암튼 잘 마셨다 ㅎㅎ  밝고 진한 루비빛을 띄며 스모키한 향과 더불어 베리류의 과일의 향을 동시에 가지고 있다. 입안을 꽉 채우는 힘과 무게감을 가지고 ..

1999 Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 55%Merlot (메를로) 25%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 20%​실키하고 매혹적인 탄닌과 풍부한 과일맛이 느껴지는 균형을 잘 이룬 풀바디의 와인이다. 몇분 동안 지속되는 듯한 긴 피니쉬. 모든 의미에서 아름다운 와인이다.예외적일 정도로 훌륭한 집중감, 순수함을 자랑하며, 숙성시키는 데에 상당한 시간이 요구된다.장독의 시음기오브리옹과 함께 했음에 감사하며....모랄까임펙트 없는 기나긴 피니쉬라고나 해야 하나....강렬함을 주지 않으면서우아하다고 표현해야 하는 ......라뚜르처럼 강렬한 향이 변화무쌍한 다양함이 아니고조용히 기품을 내비치는변화하지 않는 귀부인..