magofamily 님의 블로그

1998 Chateau Margaux Margaux  포도품종Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%Merlot (메를로) 20%Cabernet Franc (까베르네 프랑) 3%Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%​고급스럽고 귀족적 아름다움을 갖추고 있다. 검은 계피, 제피꽃, 베리류, 체리와 희미하고 가벼운 향신료와 광물질(mineral)의 향취가 감격스럽다. 매우 훌륭한 탄닌 구조와 몇 분이 지나도록 떠나지 않는 여운을 지녔기에 완벽이라는 말이 무색한 와인이다.   ​오픈 했을 때 올라오는 바닐라향이 온 룸을 가득 채우면서​행복한 미소를 짓게 만드는 화려함이 돗보였다.....​하나 어설픈 지식으로​디켄딩을 하는 우를......​빨리 산화되었다...​미안하다...마고여......

1998 Bodegas Vega Sicilia Unico Ribera del Duero 포도품종Tempranillo (템쁘라니요) 75%Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 13%Merlot (메를로) + Malbec (말벡) + Albillo (알바리뇨) 2%​어두운 루비 자주색을 띠며 달콤한 체리와 블랙 커런트, 송로 버섯, 흙 내음의 아로마를 느낄 수 있다. 풀바디의 파워풀한 와인으로 적절한 산도과 탄닌이 겹겹이 층을 이루며 입안 가득 퍼진다. 깨끗하면서도 생생한 여운 또한 일품이다. 마시기에 적당하도록 숙성되기 이전에는 출시하지 않는다. 최소한 10년, 그보다 오래 숙성시키는 경우가 더 많다. 우니코의 경우 보통 40년에서 그 이상 보관 가능하다. 스페인의 전설적인 와이너리가 된 ..

​  Didier Dagueneau(디디에 다그노)   ​The World's Greatest Wine Estates > France(로버트 파커 위대한 와이너리 > 프랑스)이제는 고인이 된 디디에 다그노(Didier Dagueneau)는 세계 최고의 소비뇽 블랑 메이커이자, 루아르 지역 작은 마을 '뿌이이 퓌메(Pouilly-Fume)의 야생마'로 알려져 있다. 천재 또는 광인의 소리를 들었던 사람으로, 그의 곱슬거리는 긴 머리와 마구 자란 턱수염 그리고 그의 생각하는 방식이 이를 더 뒷받침 해준다. 다른 와인생산자와 다른 점은 젊은 시절을 처음부터 와인생산자로 시작하지 않고 오토바이(사이드카) 레이서에서 와인메이커로 전업한 특이한 케이스이다. 또한 와인을 만들면서도 개썰매 레이싱에 몰두하여 세계 챔피..

1998 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape  RP : 95 | WS : 94 Mourvedre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Cinsalt 10%, Other Grapes 20%​짙은 루비와 퍼플 컬러를 띠며 검은 과일들, 가죽, 덤불, 송로 버섯, 구운 허브, 시가 타바코, 흙 등의 화려한 부케를 보여준다. 강한 힘이 느껴지면서도 찬란한 신선함과 생기발랄함이 살아있는 집중된 풀바디 와인이다. 이 호화롭고 장엄한 와인은 10년쯤 후에 최고조에 이를 것이며 20년간 지속될 것으로 기대한다 The World's Greatest Wine Estates > France(로버트 파커 위대한 와이너리 > 프랑스) 진정한 의미의 100% 오가닉(Orga..

​​2002 Louis Roederer Brut Cristal  RP : 96 | ST : 91 | WE : 98 | CG : 96 | JH : 96 포도품종Pinot Noir (피노 누아) 55%Chardonnay (샤도네) 45%​가볍고 우아한 흰색꽃 향기와 버터, 토스트 향기가 부드럽게 조화된다. 피니쉬가 길며 유연한 맛이 황홀하다. 매우 섬세한 음식과 잘 어울리며 특히, 캐비어, 해산물(굴, 조가비, 왕새우, 가재)과는 이상적으로 잘 어울린다. 병입 후 평균 6년 지하 저장고에서 뉘어서 숙성 후 데고르쥬망 이후 6개월 이상 휴식 후 출시한다.​18세기부터 샴페인을 생산해 온 명가 루이 로드레가 생산하는 샴페인 중 최고급 샴페인이다. 황제의 샴페인, '샴페인의 가장 아름다운 표현'으로 일컫어지는 크..