튀르키에에서 식도락(1)

https://youtu.be/OIzARGSH-s8

 

여행의 목적은 사람마다 다 다르겠지요.

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목적이 무엇이든 색다른 음식을 만나는 일은 즐겁게 다가 오지요.

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그 곳에서만 나는 재료로

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그 곳에서만 느낄수 있는 분위기로...

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우리는 그것을 여행이라고 명명하지요.

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모 제가 전 세계를 다 돌아 본건 아니지만

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음식이 맛있는 곳은 거대한 제국을 형성했던 곳이 많습니다.

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태국이 그렇고

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이탈리아가 또 그렇지요....

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암튼 터키는 중동일대의 맹주로 군림했던 오스만투르크라는 조상을

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가지고 있습니다.

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그로 인해 다양한 먹거리를 보유하고 있죠.

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그 음식의 세계로 들어 가 보겠습니다.

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케밥

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우리가 흔히 터키하면 떠올리게 되는

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케밥

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근데 사실은 케밥은

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고기 구이의 통칭입니다.

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고로 어떤 형태로 굽냐

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혹은 어떤 재료로 굽는지 찌는 지 등에 따라 케밥 종료가 나누어 집니다.

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또는 지역에 따라 나누어 지기도 합니다.

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사실 케밥의 종류가 아무리 많더라도

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고기의 종류만 알면 그리 어렵지 않다. 나머지는 어떻게 굽냐의 차이일뿐이고

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개인적으로 소고기보다는 양고기 케밥이 맛있다.

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Dana Kebap : 쇠고기

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Tavuk Kebap : 닭고기

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Kuzu Kebap : 양고기

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정식

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일반적인 우리나라 백반 형태입니다.

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국하고 고기, 야채, 쌀밥 등을 담으면 대략

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100리라(8천원) 정도 나오더군요.

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코스

저는 개인적으로

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터키에서 kuzu 즉 양고기만 찾아 다녀서 먹었습니다.

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한국에 비해 저렴하기도 하고 개인적으로 다른 고기보다 맛있습니다.

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대신 양>소고기>닭 순으로 비싸더군요.

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보통 배낭여행자들이 케밥의 경우

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즉 빵에 둘둘 말아 주는 케밥 같은 경우 30리라정도면 먹을 수 있습니다.

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셀러드 류

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이게 이름이 무엇인지는 모르겠지만

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안에 야채가 들어 가 있고 터키식 쌈장이 들어 가 있는 데

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상당히 새콤합니다.

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애랑 케밥이랑 먹으면 궁합이 잘 맞더군요.

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우리나라 깻잎말이 같은 데

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안에 고기도 들어가 있고 시큼합니다.

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캐밥집에 들어가면 세트로 주기도 하고

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따로 시켜야 되는 곳도 있지만 기본적으로 당근은 주더군요 ㅋ

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캐밥과 한쌍입니다.

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우리나라 옛날 통닭처럼 시장에 가시면 마리당 팔더군요

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30리라 정도 했던 듯 합니다.

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페스트푸드의 치킨

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요게 셀러드 류인데

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소스가 고기가 들어간 고추장입니다.

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피데...

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그냥 피자

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만티

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만두인데 속에 모 들어가 있는 지 모르고 별로 맞없음 ㅋ

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페스트 푸드

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맛은 그닥...

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