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스파클링 와인이란 와인이상의 의미가 있다....
어쩌면 사치품처럼 아니면 평소에 해 보지 못했던 것에 대한 동경이든....
스파클링의 기포를 바라 보고 있으면 왠지 모르게 환상을 갖게 되는 시각적 효과.....
암튼 5기압이상의 높은 압력으로 만들어 내는 만큼 기포의 충실함은 말할것도 없이 아름다운 자태를 뽐내고 있다....
또하나 샴페인이든 스파클링이든 잔의 선택이 중요해 보인다...
사실 샴페인의 묘미는 뽀글뽀글 올라오는 버블에 있음이 아니겠는 가?
함께 했던 캐비어에게 이 모든 버블을 함께 할수 있는 영광을 돌린다....
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