스페인의 귀족 - 1999 Bodegas Vega Sicilia Unico Ribera del Duero(1999 보데가 베가 시실리아 우니꼬 리베라 델 두에로)

 

1999 Bodegas Vega Sicilia Unico Ribera del Duero 포도품종 Tempranillo (템쁘라니요) 75% Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 13% Merlot (메를로) + Malbec (말벡) + Albillo (알바리뇨) 2% 어두운 루비 자주색을 띠며 달콤한 체리와 블랙 커런트, 송로 버섯, 흙 내음의 아로마를 느낄 수 있다. 풀바디의 파워풀한 와인으로 적절한 산도과 탄닌이 겹겹이 층을 이루며 입안 가득 퍼진다. 깨끗하면서도 생생한 여운 또한 일품이다. 마시기에 적당하도록 숙성되기 이전에는 출시하지 않는다. 최소한 10년, 그보다 오래 숙성시키는 경우가 더 많다. 우니코의 경우 보통 40년에서 그 이상 보관 가능하다. ------------------------------------------------------------------------------ 우니꼬를 애기할때 템프의 느낌을 애기 하지 않을 수 없다... 템프에서 나는 밀키함... 아주 어렸을 때 엄마의 품에서 아련한 향수처럼 나던 내음... 그 내음이다... 또한편으로 보면 학교 문방구 앞에서 소꼽장난 하던 때 설탕을 태우며 나던 카라멜 같은 느낌.... 템프는 추억이다.... 그 아련한 추억의 세계로 이끌어 가는 느낌.... 하지만 이 친구 역시 오랜 기다림이 필요 했던 걸까? 이 친구가 가지고 있을 최고의 컨디션은 보여주지 않는다... 아마도 10년 후에나 까쇼가 기분 좋게 녹아 들어 유질감을 주었을 그런 베스트 컨디션은 보여주지 않는다... 그래 10년 후 다시 한번 보세나....