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- 2009 David Leclapart L'Amateur Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut
신생 샴페인 메이커로 알고 있는데
모 틀리면 어쩔수 없구요 ㅋ
암튼 요친구 재미있는 게
샴페인 제조업체들이
찌꺼기 제거에 사활을 거는 것 같은데
제가 보기에는 유기농 샴페인을 만들겠다는 일념으로
병입할떼 찌꺼기를 제거 하지 않은 거 같아요...
그러다 보니
샹쾌한 시트러스보다는
약간은 거친 시트러스느낌이 들었어요...
피니쉬도 좀 약한 거 같고 .....
무엇보다도 발포시
방울의 움직임도 덜한 듯 하고 ....
모 메이커들만의 생산 방식이 있으니
근데 전 샴페인에서 찌꺼기가 보이는 건 첨 본듯...
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