노인과 바다의 와인 샤토 마고 98

 

 

 

1998 Chateau Margaux Margaux

 

RP : 91 | WS : 90

 

포도품종
Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 75%
Merlot (메를로) 20%
Cabernet Franc (까베르네 프랑) 3%
Petit Verdot (쁘띠 베르도) 2%

고급스럽고 귀족적 아름다움을 갖추고 있다. 검은 계피, 제피꽃, 베리류, 체리와 희미하고 가벼운 향신료와 광물질(mineral)의 향취가 감격스럽다. 매우 훌륭한 탄닌 구조와 몇 분이 지나도록 떠나지 않는 여운을 지녔기에 완벽이라는 말이 무색한 와인이다.

 

 

헤밍웨이가 그러워하던 바다...

 

쿠바의 카리브해

 

그리고 헤밍웨이가 좋아했던 와인....

 

샤또 마고는 500년 이상 무수히 많은 사람들로부터 사랑을 받아온 와인이지만 그중에서도 어니스트 헤밍웨이만큼 샤또 마고를 흠모하고 동경했던 이도 없을 것이다. 심지어 그가 그의 딸 이름을 마고 헤밍웨이로 지었다는 것은 유명한 일화로 알려져 있다

 

난 그들의 삶을 닯아가고 있다....

 

2시간의 병브리딩

 

그리고 30분간의 디켄딩...

 

그래도 깨어 나지 않던 와인의 여왕

 

샤토 마고....