강북의 양길비 레스토랑 - 램반장

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연말에 조금은 특별한 모임을 만들고 싶었어요...

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돼지고기나 혹은 소고기는 평소에도 찾을 수 있는

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식재료들이기에

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양고기를 재료로 하는 레스토랑을 찾다가 방문했습니다....

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램반장

서울특별시 동대문구 전농로 24 101호 1층 램반장

예약

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지금 살고 있는 인수동에서

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1218번을 타면

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종점에 위치해 있습니다...

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사실 이 주변은 모던한 스타일의 레스토랑이 유지 되기 어려운 곳인거 같아요...

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아무래도 주변에 이주외국인들이 많고

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시장들이 많아서 많이들 찾지 않는데 그래도 이런 레스토랑 하나 정도는 있었으면 합니다...

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이 곳 콜키지가 조금 독특한데

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매장 와인을 한병 주문하면

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한병 콜키지 프리더라구요...

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즉 5만원정도 와인 구매하면

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한병 가져온 와인이나 주류를 드실수 있는 거죠 ㅋ

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일하시는 분에게 문의 하니 한병 구매 하셔서

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가져가시고 가져온거 드시라고 하더군요 ㅋ

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모 업장마다 정책이 다르니 이해합니다.

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저희는 그래서

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스파클링 와인 한병 주문 하고

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양갈비에 잘 어울리는 꼬냑 한병 가져 갔습니다.

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풀떼기에 잘 어울리는

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스파클링 한병 주문 하고

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플떼기는 상큼하니

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잘 어울렸습니다...

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이 레스토랑의 대표메뉴는

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통갈비 램반장 플레터인데

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이 친구는 하루전에 예약을 해야 하더라구요...

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전 미리 예약을 했구

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램이 4조각이니까

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4인용인듯 합니다...

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가격은 89,000원

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비싸지 않고 적당한 가격인듯 보이나

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양은 성인 4명이 먹기에는 조금 적은 듯 합니다...

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그래서

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예약 안해도 주문이 가능한

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스몰 플레터(59,000원 하나더 시켰네요...

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소스는 양갈비에 잘어울리게 깔끔한 맛이기는 하지만

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여러명인 경우

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덜어서 먹어야 하는 불편도 있고

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모 암튼 그랬습니다...

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소스를 개인적으로 주기는 어렵겠지요?

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빵은 양고기에 잘어울리는 치아바타 스타일이었습니다...

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역시 무난 했네요...

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한국에서

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hardy 꼬냑은 흔하지 않습니다..

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주로 면세점에서 구할수 있죠...

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프랑스에서는 유명 브랜디임에도 불구하고

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면세점에서도 바닥에 위치하고 있습니다.

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하디는

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저 닭 그림이 포인트이고

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꼬냑을 이해하기 위해서는 오드비라는 개념을 이해해야 합니다.

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와인을 증류해서 주정(오드비)를 만들고

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오크통에 숙성한 후 블랜딩을 통해 만들어 지죠...

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우리가 유명 꼬냑 (브랜디)브랜드를 찾는 이유는

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품질이 들쭉 날쭉 하기 때문입니다.

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근데 저 하디는 나름 벨류를 가지고 있는 꼬냑이라

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보신다면 구매하셔도 괜찬을듯 합니다..

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암튼 꼬냑은

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고기와 디저트에도 잘 어울립니다...

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특히 하디를 마셔보니

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알코올이 많이 치지 않고

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풍성한 포도향이 기분 좋게 하더군요...

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단맛은 그리 불편하지 않았습니다...